因為有好多媽媽問小雨麻一樣的問題，
小雨麻時間越來越有限，
所以開始來整理一些常見的問答集，
希望媽媽們要提問之前麻煩抽空看一下本篇，
或利用左欄的『搜尋』功能。

也因為時間不夠的關係，
小雨麻回覆的速度或有怠慢，
請格友們見諒。
已經寫過文章的問題，就不再回覆，也請見諒。

願意熱情大方鼓勵或感謝小雨麻的格友們，
小雨麻很需要你們的推推，
也很認真的看每一篇回覆，
也非常謝謝你們的支持。

因為之前回覆過的問題很多，
小雨麻會陸續整理上來，
本篇會持續新增。

Q1:開始吃副食品就要喝水嗎？喝水量怎麼拿捏呢？
A：
之前我問醫生，醫生是建議：
1kg至少對應100ml的水分，
這不是喝水量，而是所有食物水分的總量。
舉例來說，
八公斤的寶寶，需要的水分總量每日至少800ml，
包括奶的水分、開水、湯汁、稀飯的水、水果的水等等。

有些寶寶不愛喝水，我覺得給水的時機很重要，
通常在吃完副食品、午睡剛睡醒、外出散步時，
這三個時機小雨對於喝水的接受度會比較高，
另外如果可以的話，讓孩子看看小姊姊、小哥哥喝水，
也會增進寶寶模仿喝水的慾望進而想喝水喔。

Q2：什麼時候開始餵副食品？
A：
我的建議是六個月再開始副食品，因為～
(1)寶寶家家戶戶都有的兒童手冊建議六個月開始
(2)WHO也建議六個月開始
(2-a)
母乳是對嬰兒健康與發展最好的食物。
嬰兒最初六個月應完全以母乳餵食，以達最佳生長、發育和健康。
六個月過後，就應該餵足夠與衛生的副食品，同時繼續餵母乳至兩歲或以上。
副食品建議從六個月大開始，餵食營養豐富的食物和飲料，至18-24個月結束，
其間仍然持續餵母乳。（以上譯自WHO）
(2-b)
WHO之『關於母乳哺育的10個事實』
第一點，世衛組織強烈建議最初六個月餵以純母乳。
六個月開始添加副食品，母乳哺育至兩年或兩年以上。
（以上譯自WHO）
(3)練習咀嚼與吞嚥的關鍵時間在七八個月，
六個月開始是個理想的時間，過早開始可能較早誘發過敏。

Q3:開始吃副食品要什麼時候餵？一天餵幾次？
A：
剛開始吃副食品建議在中午之前餵，一天一次。
一來萬一有不適症狀，有一整天的時間可以觀察，
二來萬一寶寶不舒服，不會影響晚上的睡眠。

七個月之後可以改一天兩次，
九個月之後一天三次，
晚上八點過後避免進食副食品。

我家剛開始是抓兩餐奶之間餵，
後來改副食品吃完直接接著喝奶，
副食品時間控制在三四十分之內，
這樣比較不會影響下一餐。

Q4:開始吃副食品，寶寶不肯買單怎麼辦？
A：
據說寶寶剛開始吃副食品，這樣是很正常的，
剛開始餵副食品，重點不在於餵多少，
而在於讓寶寶習慣奶以外的食物、用湯匙吃、餐桌禮儀、用餐習慣等等，
小雨麻看很多書上都說，
剛開始餵食，
讓寶寶保持心情愉快很重要，
因為這些練習對他們來說是會累的，
有些寶寶累了就會不耐煩，
這時如果強迫餵食反而會有反效果，
會讓寶寶對於吃副食品這件事存有負面的印象，
以後要吃飯就會越來越麻煩。

所以剛開始餵小雨的時候，
如果小雨開始不耐，
小雨麻就告訴自己『到此為止，明天繼續練習』，
如果小雨吃的好，小雨麻也會用高頻的聲音鼓勵她，
可能是因為這樣的心態，
所以小雨吃副食品以來，
我不覺得我有遇到什麼嚴重的問題，
小雨有時候也會吃的比較少，
可是我知道是因為她累了、或是她不餓（比如剛喝過捏捏之類）
而大部分時候，
她都吃的不錯。

而因為一直有按著應有的月齡在練習咀嚼的緣故，
小雨吃東西的能力，
甚至比很多更大的寶寶要好喔。

所以請擔心的媽媽放輕鬆，
讓寶寶感覺到每次吃副食品的時候媽媽都很開心，
寶寶就會越吃越好了：）

Q5：乳酸菌可以預防寶寶過敏嗎？
A:
關於過敏，
第一應該是控制過敏原，
如果沒有控制過敏原，
吃再多乳酸菌也沒用。
母奶媽媽建議先作過敏原檢測，
並做好過敏原管制。

寶寶如果有喝配方奶的話，
若沒有不舒服症狀就OK，
若有不舒服症狀就要改喝水解。

清洗衣物、奶瓶的清潔劑都用天然的，
環境保持乾淨。

開始吃副食品之後一樣一樣試，
從安全的食物開始，
越容易過敏的食物越慢給，
這才是根本之道啊，
乳酸菌只能說是保健食品啦。

想對過敏有更多瞭解，
小雨麻建議書單：陳俊旭著『過敏，原來可以根治！』

Q6：寶寶開始吃蔬菜或蘋果之後便秘了怎麼辦？
A：
1.多喝水→這是最重要的，不過有些寶寶不愛喝水。
2.先餵純米糊觀察看看。

我是不贊成給這麼小的寶寶吃什麼黑棗泥啦之類，
寶寶剛開始吃副食品便便習慣改變是一定會的，
這是因為寶寶腸胃裡的比菲德氏菌在調整。

另外，打泥的時候建議加米糊一起打，
這樣真的比較不容易便秘喔，
寶寶這時候的腸胃機能還不是很完善，
要讓寶寶的小肚肚自己把蘋果泥或胡蘿蔔泥和米糊攪和在一起，
有時候會勉強一點，
我們幫她打好再給她吃，
對她的腸胃會輕鬆一些。

Q7：對過敏兒如何測試新菜是否過敏？
A：
小雨剛開始試新菜，我都是一週試一種，連續試三四天，
每次試一點，而且盡量在中午之前測試。
比如說週一到週三試新菜，週四到週日就吃已經吃過的安全食物，
到下週一再試新菜。
這樣的節奏一直到一歲左右再慢慢加快。

Q8：米精和我們自己煮的粥，妳的選擇是什麼呢？
A：
據我所知，米精是去掉麩質的米粉，因為有些寶寶會對此過敏。

在『愚弄全球的食物』這本書則提到，
包括嬰兒奶粉、嬰兒食品這些加工食品其實都有很多問題，
建議看看這本書，
這樣會比較知道哪些食物是應該盡量避免給孩子攝取的假食物。

我有拿過米精的試吃包回來研究，
只能說，
成分比我想像的還要複雜許多（嘆）。

小雨沒有吃過米精，
這樣妳應該就知道我的選擇是什麼了：）

要快速的準備副食品的話，
做成冰磚也是很快速的。

如果會擔心寶寶的冰磚不夠新鮮，
為什麼沒有人質疑米精不夠新鮮呢？
如果有人擔心配方奶有添加物的問題
為什麼沒有人質疑米精可能也有這樣的不明添加物的問題呢？

比如說配方奶我們知道的有三聚氰胺，
那我們被埋在鼓裡還有什麼沒有爆出來？

Q9：寶寶愛搶湯匙，讓我好困擾哦～
A：
喔喔～小雨也會喔，
所以我都多準備幾支湯匙，
自己手上有湯匙可以餵小雨，
小雨手上也有湯匙，剛開始都是拿著玩，漸漸就會自己吃了～

而且啊，
我家小雨很有趣的是，
如果她手上有個東西讓她很專注，
嘴巴就會自然鬆開，比較不會用力閉的緊緊的 XD

這個讓她專注的東西，
剛開始是湯匙、圍兜，
漸漸會吃一點固體食物之後，
就變成很軟的胡蘿蔔片、蘋果薄片之類的……

Q10：製作冰磚這樣真的很方便，但是不是會讓營養流失呢？
A：
毫無疑問的，
如果可以，
每天、甚至每餐現作，當然是最好。

可是寶寶剛開始吃的量真的很少很少，
要每天作那一點點真的還滿麻煩的。

小雨吃的比較多之後，
為了讓她的菜單有豐富的菜色，
我還是選擇了製冰的方法，
這樣的好處是可以每餐變化菜單，
也可以每餐有各種不同的菜色。

至於電鍋蒸熱、營養流失這件事，
我只能說久了就會抓到timing。

我在蒸小雨的副食品，
都大約放半杯水在外鍋，
然後觀察一下電鍋，只要開始冒大煙了，
就手動把開關跳起，
再悶一會兒，大概 5-10分吧，
這樣就可以蒸熱而又不會過熟。

青江菜是個很好的觀測指標，
如果青江菜顏色變了，
就是蒸過頭了。

Q11：食物泥冰磚的保存方式與保存時間？
A：
基本上副食品的理想保存時間，
冷藏：一天；
冷凍：一週。
越快吃完越好。

我的冰磚是儲存在附蓋製冰盒，
冷凍庫中除了冰磚和母奶冰棒之外，
所有的食材都用ziplock雙層夾鍊保鮮袋保存，
從源頭控制，避免異味污染。

Q12：小雨一歲之前都沒開葷嗎？這樣蛋白質攝取夠嗎？
A：
我相信母奶是對寶寶最好最天然的蛋白質來源，
這點應該毫無疑問。

小雨麻只能保守的說，
對於過敏體質的寶寶來說，
蛋白質就是最大的過敏因素。

請媽媽們斟酌寶寶的個別體質狀況來給食材，
總之該掌握的基本原則是越容易過敏的食物，餵食順序越晚，
每種食材初期以少量開始嘗試，漸次增加，
細心觀察寶寶的身體反應，
在一歲之前只要發現輕微不適，
該食材可以間隔至少三週以上再給（甚至一兩個月都好）。

Q13：為什麼不同食材的冰磚要分開做？何不做成綜合食物泥呢？
A：
這麼做，
如果其中有寶寶不愛吃的菜，
還有其它的選擇，
不同餐，要掌握不同菜色的份量也比較容易掌握，
也可以每餐變換菜單。

而且個別做冰磚，餵食時分別吃，
一則就像大人吃菜那樣，可以吃到不同味道，
二則可以知道寶寶對不同食物的喜好，
三則，是後來發現的，寶寶不會依賴甜味。

全部打在一起，
不但菜單比較乏味，
而且如果遇到寶寶不愛吃的地雷食物，
有些寶寶就會整個不吃。

還有其中如果遇到寶寶的過敏原，
不是就全部報廢了嗎？

Q14：寶寶最近吃副食品遭遇亂流，突然不愛吃副食品了，該怎麼辦呢？
A：
副食品的難度有增加嗎？
食物內容有改變嗎？
最近吃飯時有被兇過嗎？

這些問題都曾經發生在小雨身上：）
其實寶寶一陣一陣的啦。

不知道寶寶多大了？
如果十一個月左右或以上，
也有可能是寶寶吃膩了稀飯，
想吃些固體食物了。

副食品的量其實會和寶寶的副食品難度有關，
難度高、食量就少，
難度低、食量就多，
所以我會準備兩種餐點，
一種是難度高的，放在小雨盤中，讓小雨自己練習，
一種是難度低的，媽媽拿在手裡餵，
這樣就可以兼顧食量跟難度的練習。

這階段只要寶寶副食品吃的下，
可以多吃，
副食品吃多，
奶量自然會少，
反正寶寶一定不會讓自己餓著的：）

Q15：寶寶牙齒長的進度比較慢，便便出現紅蘿蔔，這樣副食品要怎麼調整？
A：
小雨九個半月才長牙，1y0.5m的時候四顆半牙，
並不算長牙長的快的寶寶，可是咀嚼能力卻不錯。

副食品型態應該是從液狀→細泥狀→粗泥狀→半固體→固體。
不同階段寶寶的咀嚼力都需要練習，
每個階段有不同的重點，
6m要練習閉嘴吞嚥，
7-8m要練習使用舌頭壓碎吞嚥，
9-11m要練習使用牙齦輕度咀嚼，
1y-1y3m要練習使用牙齦用力咀嚼。

在副食品索引表中每個階段第一篇，
都有該階段應有的食物軟硬度與大小建議，
如果寶寶的消化不完全，
食材要再煮軟一點，
在寶寶學會咀嚼之前，
會有一段這樣的過渡期，
如果進食正常、排便正常就不需要擔心。

Q16：請問有沒有讓小雨吃過不加水果的蔬菜米糊？不知道這樣的話孩子吃不吃？
A：
有喔，而且小雨肯吃，之前在網誌提過，節錄如下。

吃副食品的時候，讓各種菜色不拌在一起，分別吃，
一則就像大人吃菜那樣，可以吃到不同味道，
二則可以知道小雨對不同食物的喜好，
三則，後來發現的，不會依賴甜味。

之前看百歲的時候，說每餐都要加香蕉，因為香蕉甜甜的，寶寶會很愛，
這一點因為香蕉是小雨麻的破表過敏原，所以小雨的菜單不予考慮，
另外其實小雨麻也被誤導以為寶寶的副食品最好都有甜味，
才能吸引寶寶注意，
可是最近觀察小雨的副食品喜好發現，
其實有沒有甜味，她都可以接受耶，
什麼樣的情況會讓小雨無法吃完副食品？
1.喝過奶不久，肚子不餓。
2.想睡覺。
3.副食品難度增加，比如說，變稠、變粗泥、變丁狀、變硬之類的。

Q17：小雨麻有熬高湯煮粥嗎？
A：
小雨開始吃白飯之後，小雨麻為了不讓口感太乾，這時才開始煮高湯。
那時候吃的白飯是每天煮一次，
吃的時候拌高湯，
高湯可以事先做成冰磚，
要用的時候用電鍋加熱融化，
再跟飯拌在一起→這個會比較像茶泡飯的感覺；
或盛飯跟高湯冰磚一起進電鍋蒸→這個比較像粥的感覺。

大概一歲左右小雨就不需要拌高湯，
可以吃純白飯了，
所以小雨的高湯只用了一個月：）

現在已經沒有熬高湯了，
因為她已經可以吃固體食物，
只是型態比大人吃的軟、小、淡味而已，
不過有時會煮一些小雨可以吃的湯，像大人喝湯那樣喝。

從需要高湯到不需要高湯，
要觀察寶寶的接受度緩慢的調整，
所以網誌裡面都有寫到，
每次小雨吃的量比較多了之後，
小雨麻就會再把難度提高一點點，
她的食量就會再減少，
等到慢慢習慣那樣的難度之後，
小雨食量就會再增加，
然後小雨麻就會再把難度提高。
就這樣一點一點的調整，
慢慢寶寶就可以吃固體食物了：）

Q18：寶寶不愛吃東西，媽媽壓力很大？
A：
好多好多媽媽都有這樣的問題呀。

我覺得寶寶是非常敏感的生物，吃飯的氣氛、吃飯的時候餵食者的心情、
座椅舒不舒適、氣候是否涼爽、餐具是不是吸引人、用餐時是不是曾經發生不開心的事、
是不是長牙期不適、活動量夠不夠、肚子餓不餓、食物喜不喜歡等等，原因很多，
甚至食物的口味或者型態也都可能影響，因為我並不瞭解您家寶寶全面的狀況，
所以其實沒有辦法給確切的建議，但是您可以從這些線索一一去回想並做記錄看看。

請您先放鬆心情，找些可愛的餐具，在寶寶吃飯的時候放一點可愛的音樂，
讓寶寶覺得用餐氣氛非常快樂，像在玩遊戲一樣的餵食寶寶（這並不是玩玩具的意思喔），
在同一時間，給寶寶一些手指食物練習同時享受擁有主導權的感覺，如果寶寶吃了一口，
就用高頻的音調鼓勵寶寶『好棒～』並對寶寶笑得很開心，寶寶就會知道，媽媽喜歡他這樣，
這樣可以漸漸改善寶寶不愛吃東西的狀況。

如果是寶寶不愛吃某種食物的味道或型態，
可以用每種口味分開餵食的方式處理，這部分請參考Q13。

我們家吃飯不看電視，那時候我讓小雨的注意力集中在餐桌上的方法是給她一些手指食物
或者一兩支湯匙，手指食物就比如蘋果條、紅蘿蔔條、青花菜（要煮的夠軟喔），
如果給湯匙就會同時給一點小顆粒狀的固體食物，讓小雨擁有自己吃飯的主導權，
然後趁著她自己吃的空檔，我再把食物泥送到她嘴裡，
另外吃東西的順序要從沒有興趣的食物慢慢餵到愛的食物，
這樣可以讓小雨吃的比較多，而且會越吃越愛。

Q19：副食品記錄表的量如何記錄？
A：
記錄表裡的容量是以每塊冰磚約略估記，
冰磚的容量可以先用量米杯裝水，看看用多少水可以裝滿製冰盒，
水總容量/冰磚格數＝每塊冰磚容量，
這些量是約略值，目的是在寶寶最初副食品食量不多的時候，
比較容易做適量的準備，等寶寶食量大了之後，就不一定需要餐餐記下食量囉！

Q20：寶寶食量不好、規矩不好，該如何處理？
A：
這是一門複雜的學問，請參考：
小雨麻的教養私房書-PART 2 每個孩子都能好好吃飯

Q21：蘋果泥氧化與稠度的問題？
A：
用電鍋蒸蘋果還是會氧化嗎？
我的經驗是蒸太久或蒸不夠都會氧化，
這原理有點像在做焦糖蘋果或蘋果派那樣，熱過熟化的蘋果就不會變深色了。
所以秘訣是溫度夠（和水量有關）、時間適中，
我都是外鍋半杯水，在電鍋冒大煙的時候，手動關閉開關，
然後燜五分鐘，很少失敗。如果天氣冷，就再多燜五分鐘。
熟化的蘋果之後，攪拌棒影響還好～但如果不夠熟的話，攪拌棒會加速氧化。

另外蘋果稠度的問題，
在攪拌過程可以加入當階段比例的白粥一起用攪拌棒打碎，
這樣的蘋果泥不會變的水水的，也可以達到當階段應有的稠度。

Q22：孩子不愛吃副食品是因為挑食？是因為沒調味？該怎麼辦呢？
A：
（寫於小雨三歲）
認識小雨的親友都知道小雨不挑食，
小雨會有喜歡的食物、有偏好，但不會拒絕食物。

她最愛吃菜梗，口味單純的燙青菜就吃的津津有味。
我有時候會準備一些生菜，包括有機的萵苣、紅蘿蔔絲、甜椒，
完全不調味的生菜，小雨也會跟我搶著吃，
而且小雨有一次可以吃掉兩個甜椒的記錄。
雞肉、豬肉、羊肉、牛肉，小雨都吃，
帶骨雞肉小雨也會啃，
說到啃雞肉，小雨的啃玉米功力也很厲害，
另外呢，虱目魚肚，小雨一次可以吃掉一尾，還會把刺吐出來。

前一陣子我準備了蜂蜜檸檬水，小雨非常賞光，
我準備了會辣的粉薑茶，小雨也要試試看，
小雨喝了一口之後，匆匆忙忙跑去浴室漱口好幾回合，可是一走出浴室就說：『我還要！』

為什麼小雨的口味會這麼「成熟」呢？
我的意思是不太像一般的孩子。

有一些說法是說，母親在懷孕與哺餵母乳期間的口味偏好會影響孩子的喜好，
也有人說，副食品階段為孩子介紹的食物種類越多，孩子越不會挑食。
我在懷孕與哺乳階段都不會特別挑食，
另外因為小雨的過敏體質，所以在一歲以前進度算是非常緩步，種類也稱不上多。
但是小雨很少排斥新食物，食慾通常不錯，體重一直維持在50％生長曲線。

我想，
也許是因為我沒有對食物預設立場，並且提供當季的有機食材，
讓小雨自行用餐、讓小雨依階段練習合適的食物型態，
小雨的食物泥沒有吃很久，大概十一個月就跟著吃飯，
進食的時候，各種食材分開，很少混成綜合泥狀，
小雨吃副食品階段，
除了食物型態不同，調味比較清淡之外，（一歲三之前甚至沒有調味）
其實食用的菜色與烹調方式都非常接近於我們大人的餐點。

也許是以上種種原因，
所以小雨副食品結束銜接一般飲食之後，
我覺得很輕鬆愉快。

因為她不挑食、食量不錯，而且她願意自己用餐。

其實只要食材不是生長在農藥、化學肥料、抗生素裡面，
自然的食材都會有各自的甘甜與獨特的風味，
孩子如果習慣了天然的食物，重口味的食物或加工食品就會吃不習慣，
我認為這種能力便是孩子最好的護身符。

想看更多小雨的副食品嗎？
依月齡、營養類別分類，還有許多其他副食品專題，
一目瞭然的小雨菜單在這兒！

【回總目錄】
嬰兒副食品、幼兒食譜文章索引表