加拿大的特產是楓糖，楓糖來自楓樹液，成分天然，香氣迷人，我們一家都很喜歡。這回就利用楓糖來做萬聖節主題多姿多彩的楓糖餅乾。

原色的楓葉餅乾是楓糖，黃色的南瓜餅乾是薑黃，黑色的貓咪和蝙蝠餅乾是有可可風味但無咖啡因的角豆粉，綠色的橡樹葉餅乾是抹茶。

【楓糖麵糰】

低筋麵粉2杯
融化的無鹽奶油1杯
砂糖3.5大匙
楓糖漿2小匙

1.製作楓糖麵糰：先將融化的奶油與砂糖拌勻，再加入楓糖漿拌勻，最後加入麵粉拌勻。

2.將麵糰製成四色麵糰：將麵糰分成四份，其中三份各加入1/2小匙的薑黃粉、抹茶粉、角豆粉，做成黃麵糰、綠麵糰、黑麵糰，混合均勻後密封備用。密封避免接觸空氣，才不會太快風乾麵糰，影響塑型。

3.塑形的過程請參考：《包姆與凱羅餅乾》。

4.烘烤步驟：放入預熱好的烤箱，溫度設定華氏350度（攝氏175或180度），烘烤11分鐘。

▽鄉民表情的南瓜造型餅乾，黃色是來自薑黃粉。

▽原色的楓糖餅乾，就做成楓葉造型。

▽深色角豆粉口味的麵糰，在萬聖節化身成黑貓和黑蝙蝠。

▽抹茶口味的麵糰，就做成橡樹葉，順便用刀背壓出葉脈。

接下來週一到週五，便當裡有不同的甜點了！

【延伸閱讀】

★楓糖食譜：自製楓糖米香

★餅乾塑型：包姆與凱羅餅乾