【便當日記】#30香草菇蔬烤雞 Bento #30 Herb Roasted Chicken Thighs with Mushroom And Veggies

分類:1.10便當日記

週日的午後用楓糖餅乾的麵糰做了一大盤萬聖節主題餅乾,接下來一週的甜點不用愁了。(是嗎?)

原色的楓葉餅乾是楓糖,黃色的南瓜餅乾是薑黃,黑色的貓咪和蝙蝠餅乾是有可可風味但無咖啡因的角豆粉,綠色的橡樹葉餅乾是抹茶。

做完餅乾繼續戰下一回合,先烤一盤有好多好多蔬菜的香草菇蔬烤雞,既是晚餐,也是便當。

除了用百里香、奧瑞岡葉、月桂葉、油和鹽醃過一夜的雞肉,裡面還有馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、西洋芹、甜椒、四季豆、蘑菇、番茄、洋蔥,只要送進烤箱,就一次性料理完,非常省事。

註:烤箱溫度華氏400度(攝氏200度)烤25-30分鐘,快熟的菜如四季豆、甜椒,最後10分鐘再放入。

再做一盤瑞典肉丸,存在冷凍庫裡,不論煮火鍋、便當或三餐,需要的時候,隨時可提取。

到了週一上午,將香草菇蔬烤雞用醬油蜜汁煮過放涼,捏兩顆飯糰包裹上海苔,再加入前一晚預留的常備菜,就可以組裝便當。

 

{小雨今日便當}
★ 雙色海苔飯糰
★ 蜜汁香草菇蔬烤雞
韓式燒肉醬煮海帶芽與豆芽菜
楓糖餅乾

===
【延伸閱讀】
熱食注意事項
冷便當注意事項
小雨麻便當日記

標籤: ,

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *