[廚房利器]取代電鍋的新歡:蒸爐

分類:6.6廚房小筆記

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最近常收到格友來信問我:「小雨麻,妳的電鍋後來換哪台?」

實不相瞞,去年電鍋壽終正寢後,另一半從親友那兒搬來少用的大同牌電鍋給我,和我上一台一樣是不鏽鋼,沒有特別花錢。

因為家裡經常蒸煮食物,後來我還買了加高蓋,可以一次蒸煮三菜一湯。

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我常在傍晚四點多把米放到電子鍋煮飯,把備好食材準備煮2-3道菜、1湯的料理放進電鍋蒸煮,青菜先切好洗好,五點帶著小孩出門運動一小時,回家後花五分鐘燙個青菜,洗個澡,一家就可以吃晚餐。

電鍋加高蓋附有三個304不鏽鋼蒸盤,活動提把方便手提拿起,也能在相疊蒸煮時提供蒸架功能,因此不需另買蒸架,非常方便。

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不過,當需要蒸大量的湯包或自製饅頭時,仍會覺得電鍋不夠用,常得多蒸幾次。

還有就是因為蒸氣不均,自製的包子饅頭不會每次都很漂亮,有時候皮會皺皺的。

您知道,小雨麻的個性就是會覺得這樣不夠俐落……

因此,我對另一半洗腦了約一年,加上朋友的推波助瀾,終於收到了身為煮婦最愛的生日禮物:蒸爐。

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和我的烤箱是同一個品牌:義大利ARISTON,產地是法國。

我選的品牌是ARISTON電蒸爐–MSKA103,價錢在蒸爐界比較可親,有攝氏55度的解凍功能,以及攝氏80、85、90、95、100度共五段的蒸煮功能,以及預約功能。

▽上為蒸爐,下為烤箱。

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這下子,一餐可以完全只靠蒸爐就解決了!

我的廚房工作變得很有效率,只要把待蒸煮的食材放入蒸爐,就可以翹二郎腿等吃飯,20-30分鐘後就完成多道料理。

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以前蒸餃子、蒸湯包,倘若不想開爐火,得放在竹製蒸籠再放進電鍋,才蒸得漂亮,疊太多層的時候還會有生熟不均的問題。

現在有了蒸爐,用普通盤子就能把每一個湯包都蒸好,而且漂漂亮亮,也不會被水泡爛。

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以前要用電鍋同時蒸大份量、多數量,如加熱一鍋飯、三碗公湯,是不可能一次完成的,因為電鍋高度不夠。即使用加高蓋,也只能一次蒸兩鍋。

但有了蒸爐,我可以一次蒸三鍋湯、一鍋飯。(或者也可為家中每位成員量身製作一鍋湯耶!)

而且和爐火一道道加熱比起來,蒸爐可以一次完成而且湯都不會濁掉,也不會混味。

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原本另一半一直抱持反對態度,畢竟我想要的崁入式蒸爐和電鍋相比要價不斐,還要修改電器櫃,有些麻煩。

好友跟另一半說:「想想小雨麻也不會花錢買奢侈品、精品,想買蒸爐也是為了煮東西給家人吃嘛!」

最後總算說動了另一半。

身為熱愛廚房的煮婦,這真是我最愛的生日禮物了! (啾)

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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一般留言

  1. 說:

    請問是$4000還是$40000?

    1. 小雨麻 說:

      親愛的,
      我只是單純分享,既沒提到價錢,也不負責銷售~
      請上網找您住所附近的廚具廠商或代理商詢問,謝謝。

  2. 小婷 說:

    小雨麻您好,我有聽過您的分享,想請教您我的狀況是:
    廚房是婆婆的天下,我沒有辦法進廚房,可是我又很想自已準備料理給我的小孩吃
    (目前4歲上幼兒園),我又從來沒下過廚,可否給我一個建議,
    我如果要在家裡書房或是房間料理食物(應該可以在公司處理簡單食材),
    我可以先從什麼樣的料理下手呢?
    還有什麼樣的工具會比較適合我?
    電鍋還是電磁爐還是麵包機?? 
    謝謝您哦!

    1. 小雨麻 說:

      我建議從電鍋入手喔~
      (如果你很喜歡吃麵包再買麵包機)

  3. Zona 說:

    小雨麻你好,方便透漏一台的品牌和大概價格嗎?
    (最近要搬新家,也想採買這一類廚房家電讓婆婆更輕鬆)
    謝謝你!

    1. 小雨麻 說:

      連同蒸爐、改櫃子、改電路共四十多張小朋友

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