又像雞蛋糕又像地瓜球的小點心~好做、好吃又好玩!

分類:1.6幼兒食2y+

△無意中踹出的特色小點心,長相討喜又好吃!

還記得不久前的可麗餅嗎?(作法按此

瞭解小雨麻的朋友一定知道,
小雨麻多少還是會在意不能控溫可能造成的食用油高溫氧化問題,
也就是之前曾經提過食用油超過冒煙點的疑慮,
詳見這篇文章:【1y3m~1y5m】 副食品:自製吐司

雖然用平底鍋作可麗餅方便又好吃,
我還是想試著用更健康的方式作出類似的餅乾口感,
因為這麼簡單的出發點,
小雨麻無意中居然誤打誤撞居然作出長相這麼可愛、口感又特別的小點心啊!

這款小點心吃起來是中空的,外皮口感酥酥脆脆,吃起來很有口感,
長相像雞蛋糕又像地瓜球,(地瓜球作法
不但不用擔心超過冒煙點成為氧化食物,而且成分單純,
更棒的重點:完全無油
真是清新健康的小點心!

【材料】

可麗餅一樣的麵糊。

低筋麵粉33g
糖5ml
雞蛋+牛奶=100ml→小一點的孩子也可以改成配方奶或母奶。

【作法】

1.低粉過篩備用。
2.雞蛋與牛奶打勻,加入糖、麵粉拌勻。
3.麵糊放入冰箱靜置30分鐘。
4.從烤箱取出烤盤,烤箱用攝氏200度預熱十分鐘。
5.在烤盤上墊上一張烘焙紙,用小咖啡匙舀起麵糊放在烘焙紙上,
每團麵糊之間留一點空間才不會連在一起。

6.用烤箱烘烤,攝氏190度烤15分鐘左右,我用旋風模式。

▽烤箱裡的麵糊慢慢的膨脹起來了,小雨麻和小雨隔著烤箱玻璃看著這些麵糊漸漸長大,
有的麵糊被旋風吹到還會翻滾一下,非常可愛喔!

▽翻滾吧!麵糊!\翻滾吧!餅乾!

做好的空心小餅乾讓小雨愛不釋手,好吃又好玩!

PS.不加油的餅乾比較容易受潮,請儘速食用完畢。

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【延伸閱讀】
用平底鍋在家作脆皮可麗餅⊕2.7ys

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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