【便當日記】#28糖煮橘子與橘汁蜜雞翅親子丼Bento #28 Cooked Orange Marmalade, Orange Chicken and Egg Donburi(Rice)

分類:1.10便當日記

上回做了橘汁蜜雞翅,小雨非常喜歡,要我再做些。

利用這週糖煮橘子的湯汁稍微變化一下,就可以製作橘汁蜜雞翅,接著再變化一下,就是橘汁蜜雞翅的親子丼。

【糖煮橘子】
(參考自飛田和緒《常備菜2》P114)
橘子6個
水1.5杯
糖 3/4杯

1.將橘子剝去外皮和薄膜。
2.所有材料放入鍋中煮沸後,轉小火煮15分鐘,放涼後再移入冰箱冷藏。

▽下圖左邊第二道即是糖煮橘子。

【橘汁蜜雞翅親子丼】
醃料:
糖煮橘子的湯汁65ml
醬油50ml
蜂蜜10ml
薑2片

去骨雞翅3-6隻

1.前一晚將肉剁斷纖維,置於醃料中,放入冰箱。
2.將雞肉放入鍋中煎熟後,加入2顆打散的蛋煎至八分熟,最後倒入剩餘醃肉湯汁,蓋上鍋蓋煎至全熟。
3.放涼後,仔細瀝掉油脂和湯汁,再移入便當盒中。
註:因為是帶便當用的食物,一定要將蛋煎至全熟,不然容易滋生細菌。

{小雨今日便當}
★橘汁蜜雞翅親子丼
★培根番茄串
★燙花菜筍
兩成分做巧克力蛋糕

===
【延伸閱讀】
熱食注意事項
冷便當注意事項
小雨麻便當日記

!-- [Personal Media] Desktop Article End 336x280 -->

標籤: ,

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *