【便當日記】#60 地瓜茶巾絞、海苔肉餅、小黃瓜煎餅、小番茄愛心Bento #60 Sweet Potatos, Burgers with Seaweed, Korean Cucumber Fritters and Tomato Hearts

分類:1.10便當日記

哇!便當日記不知不覺間已經邁向六字頭了,為自己持續記錄喝采。

最近在看《幸福便當人生》這本來自日本的翻譯書,看看別人的便當長什麼樣子?便當背後有什麼故事?很適合迷上便當的我。

其中一段有位大叔的太太會在他的便當盒裡做愛心造型,因為感到難為情,大叔每次都趁沒有人看到的時候趕緊一口吃掉。

小雨還沒進入感到難為情的年紀,每次看到便當裡的愛心都很開心,今天的便當裡是小番茄愛心。
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?地瓜茶巾絞
蒸熟的地瓜用叉子背部壓成泥狀,裡面包上飯糰,再用乾淨的濕紗布巾捏成圓球狀,上頭灑一些白芝麻。

?海苔肉餅
將高麗菜漢堡排貼上海苔煎熟,做成海苔肉餅。高麗菜漢堡排做法:[連結]

?小黃瓜煎餅
小黃瓜煎餅是參考自《日日便當手帖》,這道料理在韓劇裡常常見到。做法是將櫛瓜切片後,先沾麵粉再沾蛋液,入熱鍋煎熟。少許鹽調味。
我將櫛瓜換成了小黃瓜,擔心出水的話,可以先將小黃瓜抹上少許鹽靜置5-10分鐘出水後,將水份吸乾,再沾粉與蛋液。

?小番茄愛心
小番茄愛心的做法是兩個尺寸相近的小番茄各將蒂頭斜切,兩者切面盡量相近,再將兩者拼起來串上竹籤。小番茄選擇長橢圓形,做起來會比較美麗,太尖的或太圓的就不適合。

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{小雨今日便當}
★ 地瓜茶巾絞,裡面包飯糰
★ 海苔肉餅
★ 小黃瓜煎餅
★ 青花菜與小番茄愛心
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小雨麻便當日記
熱食的注意事項
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。最新著作《開始動就對了!跟著小雨麻健身也健心》新上市!

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