【便當日記】#45 水果吐司捲(有影片)Bento #45 Fruit Toast Roll-Ups

分類:1.10便當日記

水果吐司捲是小雨很喜歡的一道主餐,又好吃又好看,我也可以藉機讓小雨多吃點水果。這篇就來分享水果吐司捲的圖文版與影片版做法。

{小雨今日便當}
★ 水果吐司捲
★ 雙菇玉子燒
★ 照燒肉丸與杏鮑菇
★ 萵苣與甜椒

===水果吐司捲Facebook影片版===

===水果吐司捲圖文版===

 

【材料】
1.切邊吐司,這次使用吐司界的壽司海苔”TRAMEZZINI”,已經切好邊,有白吐司也有全麥吐司可選,成品較大捲,您也可以使用一般吐司,成品是小捲。

2.抹吐司的Cream cheese,或Mascarpone cheese,或打發鮮奶油。關於鮮奶油,我的習慣是鮮奶油100g和糖10g,比較好記。這次用草莓口味的Cream cheese。若喜歡口味甜一點,也可以在Cream cheese或Mascarpone cheese拌入一點楓糖。
3.水果,可以用草莓、奇異果、芒果、蘋果、桃子、蕃茄等,如擔心蘋果或桃子氧化變色,可以泡一會兒鹽水。這次使用草莓與奇異果。

【做法】
1.先將Cream cheese取出退冰,再將水果切片,吐司可以先用撖麵棍滾壓會更好捲。

2.將Cream cheese抹在整張吐司上,再鋪上水果片,尾端留下約5公分的空白不鋪水果。若用一般吐司,尾端留約2-3公分不鋪水果。


3.將吐司捲起,切面朝下,再切段。用保鮮膜或烘焙紙捲起並收邊,固定吐司再切,斷面會更好看。每切一刀,都擦一下刀面,吐司捲的切面才不會色彩凌亂。

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小雨麻便當日記
熱食的注意事項
省時與新鮮訣竅

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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