【便當日記】#42 里肌捲三蔬 Bento #42 Pork Roll-Ups With Veggies

分類:1.10便當日記

“The Happiness Equation” *(快樂方程式)這本書裡提到,有研究指出沖繩人的長壽秘訣,在於「生き甲斐」,念做ikigai。

每天早上起來都會想著:「我今天也要為了某件事而努力。」那種帶著目標努力生活,字典裡根本沒有退休二字的心態,正是通往長壽的鑰匙。

「我今天也要為了色香味俱全的便當努力。」每天驅使我早起不會賴床的,也是類似的信念。

臉友慧玲分享了一位日本單親爸爸為了改善女兒的營養不良,從完全沒煮飯經驗開始走入廚房,每天早起,努力甩開睏倦,「用一隻眼睛」做便當。應該也是「生き甲斐」。(連結

原來早起做便當是這麼利己利人的事呢!❤️

{小雨今日便當}
薑汁燒肉米漢堡
★ 里肌捲三蔬
★ 薑汁白菜玉子燒
★ 鹽煎杏鮑菇
★ 萵苣、玉米、紅蘿蔔
巧克力豆瑪芬

★里肌捲三蔬 *
豬肉里肌薄片2-3片
金針菇約1/4包
紅蘿蔔約1/3根,切絲
四季豆2根,除去頭尾與粗纖維
糖、味霖、醬油各1小匙
麵粉少許

將肉片相疊拍薄,撒少許麵粉幫助捏合,包入金針菇、紅蘿蔔、四季豆捲起,肉片結合面朝下放入熱鍋,煎熟後,再翻面煎。蓋上鍋蓋,文火煎熟。

開蓋倒入糖、味霖、醬油,上色即可起鍋。

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小雨麻便當日記
熱食的注意事項
省時與新鮮訣竅

* The Happiness Equation: Want Nothing + Do Anything = Have Everything , Neil Pasricha, 2016, P102.
* 改寫自《媽媽愛,便當!》,梅村 月,2016,P28。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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