“The Happiness Equation” *（快樂方程式）這本書裡提到，有研究指出沖繩人的長壽秘訣，在於「生き甲斐」，念做ikigai。

每天早上起來都會想著：「我今天也要為了某件事而努力。」那種帶著目標努力生活，字典裡根本沒有退休二字的心態，正是通往長壽的鑰匙。

「我今天也要為了色香味俱全的便當努力。」每天驅使我早起不會賴床的，也是類似的信念。

臉友慧玲分享了一位日本單親爸爸為了改善女兒的營養不良，從完全沒煮飯經驗開始走入廚房，每天早起，努力甩開睏倦，「用一隻眼睛」做便當。應該也是「生き甲斐」。（連結）

原來早起做便當是這麼利己利人的事呢！❤️

｛小雨今日便當｝
★ 薑汁燒肉米漢堡
★ 里肌捲三蔬
★ 薑汁白菜玉子燒
★ 鹽煎杏鮑菇
★ 萵苣、玉米、紅蘿蔔
★ 巧克力豆瑪芬

★里肌捲三蔬 *
豬肉里肌薄片2-3片
金針菇約1/4包
紅蘿蔔約1/3根，切絲
四季豆2根，除去頭尾與粗纖維
糖、味霖、醬油各1小匙
麵粉少許

將肉片相疊拍薄，撒少許麵粉幫助捏合，包入金針菇、紅蘿蔔、四季豆捲起，肉片結合面朝下放入熱鍋，煎熟後，再翻面煎。蓋上鍋蓋，文火煎熟。

開蓋倒入糖、味霖、醬油，上色即可起鍋。

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☆小雨麻便當日記
☆熱食的注意事項
☆省時與新鮮訣竅

* The Happiness Equation: Want Nothing + Do Anything = Have Everything , Neil Pasricha, 2016, P102.
* 改寫自《媽媽愛，便當！》，梅村 月，2016，P28。