看繪本《胡蘿蔔忍者忍忍》，吃紅蘿蔔馬克杯蛋糕∣ Carrot Mug Cake

2017.04.02 分類：5.1風雨看繪本, 1.5風雨。副食品1-2y, 1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

最近有一本新繪本吸引我的目光：《胡蘿蔔忍者忍忍》。如果您的孩子不愛吃紅蘿蔔，這本食育繪本一定要趕緊放到購物車哪！

紅蘿蔔化身忍者「忍忍」，在繪本上演一齣動作片，能吸引對忍者題材有興趣的孩子，也能吸引喜愛玩自體旋轉和「發功」的小孩。最後詳細繪製的採種，能幫助讀者瞭解「種子變成更多種子」的過程。

故事篇幅不長，卻可從中感覺到作者對土地的綿綿深情。書中短短四個字「一粒萬倍」，背後意義深遠。藉由「固定種」採種過程，得以將本土作物傳播繁衍，不僅對生態與環境友善，也對糧食自給率有所貢獻。

▽「一粒萬倍」的胡蘿蔔忍者。拿在手上觀賞實體書，漸層的色彩，一筆也不馬虎的筆觸，我彷彿能透過具有美感的一筆一畫感受到作者投入的執著與感情。

根據2016年12月行政院農業委員會公佈的統計資料顯示，2015年臺灣的糧食自給率低至31% ，大約三成，也就是說假使發生天災人禍，當國外的糧食無法進口了，這時臺灣自家生產的食物只能養活十人中的三人。雖然作者不是臺灣人，但臺灣和日本面對農業貿易的挑戰極為相似，甚至更為嚴苛。能在說故事過程中，將種植原生種、食用本土作物的重要性順道傳達給下一代，實現身土不二，對於糧食自給率低迷的臺灣而言，別具意義。

作者為來自日本的古矢香，本書是作者的第一本繪本創作。譯者為大名鼎鼎的王蘊潔，暢銷熱賣好評不斷的東野圭吾《解憂雜貨店》、直木獎得主東山彰良的《流》，便是譯自文字精鍊熟美的王蘊潔筆下。

親子一起輕鬆看繪本，潛移默化中將自然美好的表達方式與生活哲學傳給孩子，教養的最高境界莫過如是。

▽現在買繪本還送神奇紅蘿蔔造型種子，和孩子一起捲起袖子觀察播種至收成紅蘿蔔的過程吧！→《這裡買》（偷偷說，數量有限喔~）

既然看了《胡蘿蔔忍者忍忍》，就大手拉小手一起來做紅蘿蔔馬克杯蛋糕。

當孩子對食材愈瞭解、愈熟悉，就愈會感到親切，愈不會挑食。

孩子不愛吃紅蘿蔔？副食品的紅蘿蔔泥沒吃完怎麼辦？

來試試做成馬克杯蛋糕吧！

小雨麻來分享紅蘿蔔馬克杯蛋糕，做法簡單又好吃。

沒做過吃過紅蘿蔔蛋糕以前，從沒想過紅蘿蔔的味道可以和蛋糕融合得這麼協調，光吃蛋糕根本想像不出裡面有紅蘿蔔。

我將食譜寫成兩種版本，一種是五分鐘馬克杯蛋糕的做法，另一種是不用泡打粉的烤箱版做法，您可以依家裡的習慣來製作。

【免打發！五分鐘紅蘿蔔馬克杯蛋糕（量匙計量）】

蛋1個
耐高溫植物油1大匙
牛奶2大匙
紅蘿蔔泥4大匙
無鋁泡打粉1/3小匙
細砂糖或香草糖2大匙
低筋麵粉5大匙

1.大杯陶瓷馬克杯中放入蛋、油、牛奶、紅蘿蔔泥、無鋁泡打粉、糖，用筷子或叉子攪拌均勻，再放入低筋麵粉攪拌均勻。
2.放入微波爐烘烤，以輸出功率800瓦為例，約需時1分40秒。烤好後以竹筷插入蛋糕體，沒有沾黏便是烤好。

【無泡打粉！烤箱版紅蘿蔔馬克杯蛋糕（重量計量）】

蛋1個
細砂糖或香草糖25g
耐高溫植物油13g
牛奶30g
紅蘿蔔泥30g
低筋麵粉60g

1.取兩杯子，一個大杯陶瓷（或琺瑯或不鏽鋼）馬克杯，一個攪拌杯。攪拌杯中放入蛋，用湯匙小心將整個蛋黃取出，放入馬克杯。
2.將糖分三次放入裝蛋白的攪拌杯中，用打蛋器逐次打發。
3.裝蛋黃的馬克杯中加入油、牛奶、紅蘿蔔泥，用筷子或叉子攪拌均勻，再放入低筋麵粉攪拌均勻，最後放入打發的蛋白攪拌均勻。這時的麵糊高度不超過馬克杯高度的八成高，以免烘烤時溢出。
4.放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烘烤30至35分鐘，烤好後以竹筷插入蛋糕體，沒有沾黏便是烤好。

來看免打發的圖文版。

先把麵粉以外的材料放入大杯的馬克杯，馬克杯容量為400ml。

選擇400ml，不用擔心蛋糕烘烤時溢出，攪拌也比較容易。

每次到了這時，就會有人問我用哪牌杯子？照片裡的馬克杯品牌是KINTO，厚度夠厚，日本出品，好用又好看。

紅蘿蔔可以使用副食品的紅蘿蔔泥，或者直接用簡易的磨泥器將紅蘿蔔磨成泥，或者用刨絲器刨絲來用也很美。