《親子廚房》用不鏽鋼杯、電鍋做「5分鐘優格馬克杯蛋糕」
△用think baby和電鍋做馬克杯蛋糕。
上回做了香草口味的電鍋馬克杯蛋糕，和格友討論之後，又有了新的點子。
如果用不鏽鋼杯和電鍋做馬克杯蛋糕呢？
當年小雨麻意外發現think baby……現在think baby儼然成為寶寶家庭的基本配備，可以用他來做電鍋蛋糕嗎？
嗯，內層可以直接接觸電鍋外鍋，加熱方便，
取出後，套上外層，不用擔心孩子燙傷，挺不錯哩！
這就來試試吧！
【工具】
不鏽鋼杯、量匙。
這次想將蛋糕體分為三杯，翻出三個小雨用的小小不鏽鋼杯。
think baby的PP外層不能進電鍋，別忘了把內外層拆開。
【材料】
「5分鐘馬克杯蛋糕」原食譜為：厚一公分奶油一片（30g）、雞蛋一個、糖4大匙、香草糖1小匙、優格3小匙、低筋麵粉6大匙、泡打粉1/2小匙
我調整為：
奶油30g、（可以換成家中植物油30g）
雞蛋1個、（可以換成家中母奶、配方奶、豆漿、牛奶60g）
自製香草糖4大匙+1小匙、
自製優格3小匙、
主婦聯盟低筋麵粉6大匙、
無鋁泡打粉1/2小匙
註：無鋁泡打粉如德國Lecker’s泡打粉或RUMFORD朗佛德無鋁泡打粉。這份食譜的訴求是快速與最少工具，所以使用泡打粉做膨發，如果你不喜歡泡打粉，可以利用全蛋或蛋白打發。
【做法】
1.奶油放進其中一個不鏽鋼杯，放進電鍋，不用隔熱架、不加水、打開保溫、按下開關。等跳起燜5-10分鐘就可取出融化的奶油，等待跳起的時間可以進行步驟2。
2.取第二個不鏽鋼杯，這個不鏽鋼杯是三者中容量最大的。
依序加入香草糖、雞蛋、優格、低筋麵粉、無鋁泡打粉、融化的奶油。
3.用筷子攪拌均勻。
4.將蛋糕體分裝至三個不鏽鋼杯子，放進電鍋。
不加水，不需要隔熱架，保溫記得開著、按下開關烘烤，
等電鍋跳起，不開鍋蓋，靜置十分鐘，再次按下開關，
這次讓蛋糕體變淺、杯子改用不鏽鋼杯，
「按開關、靜置十分鐘」這樣的步驟，
我還是大概用了五次才烤好。
我想，影響時間的最大因素，應該還是在於溫度，如上回實驗說的，電鍋乾烤大約攝氏130度，四五十分鐘應該是免不了吧。（除非蛋糕體更淺，但更淺感覺可能會比較像餅乾，而不是蛋糕。）
▽小雨在一旁說：「媽媽～我幫得上忙的地方，要留給我幫忙喔！」
想檢查有沒有熟？
用木頭筷子插進去蛋糕體，沒有沾黏就是熟了。
我撒上糖粉、放上杏仁片和蔓越莓乾。
蛋糕體分成三杯，份量對我們來說比較剛好，
只是用不鏽鋼杯呀……感覺似乎沒有像用馬克杯烤蛋糕那麼美麗。
實驗結果：
蛋糕體拆成三杯，感覺時間沒有省下來。
不過用杯子和電鍋做，感覺還是很方便。
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