[快速甜點食譜]用抓餅皮做一口餅乾Easy Cookies From Flaky Pancake

好一陣子沒有分享食譜了,為什麼呢?

不是廚房的工作偷懶,而是我把在電腦前寫文章時間都挪去交答應的稿子了,不在電腦前的時間,除了陪伴孩子和在廚房舞鍋弄鏟,便是出門跑步,一週的週間固定跑3-5天,幾乎週末都出門參加路跑,目前還有文章還沒交完,不過已經報名的賽事是告一段落,接下來的週末,我準備回學校上課進修去。

之前朋友說我是閒不下來的人,好像真是如此。想起以前看過一部漫畫,書名為「有閒俱樂部」,唔……誰來拉我一把?我也想參加啦~~

在忙碌非常的時候,腦筋就會開始思考怎麼更省時間、而效果又好?

這次食譜就是這樣生出來的,即使忙碌,還是可以很快速的變出孩子的點心喔!

簡單說來,一句話就可以說完:

我利用抓餅皮,切一切,放進烤箱烤10分鐘,就完成了。

是不是超簡單?

【材料】

1.抓餅皮一張

我用義美香酥抓餅皮,成分只有麵粉、水、油、芝麻、蔗糖、鹽,非常單純。

2.糖粉酌量

依個人喜好調整。糖粉也可以用家裡現有的糖,都不加也沒關係,因為餅皮已經含有一些糖了。

【做法】

1.餅皮與膠紙一起取出,在膠紙上將餅皮撖壓成方形,切除多餘的圓邊。(如果不在意外型,這個步驟可以省略。)

2.將餅皮切成一口大小,灑上一些糖粉。

3.放入預熱好的烤箱,攝氏180度烘烤10-12分鐘。

從取出餅皮到完成餅乾,全程20分鐘就可以完成,烤好的餅乾酥酥脆脆,不會過鹹也不會太甜,小雨和小風都很捧場。

吃不完的餅乾可放入密封盒,室溫保存。

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小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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