我滿喜歡無水料理，利用塔吉鍋也好，利用烘培紙包也好，鮮嫩多汁就是無水料理的最大特色。今天用非常簡單的幾樣食材做紙包魚，如果想要澎湃一點，再加入一些蛤、蝦、洋蔥，味道也很好喔！

第一次在加拿大吃到日曬番茄烤雞時，驚為「天雞」，味道有特色、強烈且有層次。 心心念念找來橄欖油漬日曬番茄，利用簡單幾樣食材，復刻了同樣的好味道，想來這道料理的靈魂就在揉合了番茄的旨味（一種鮮味）與檸檬...

這道「一口歐姆蛋」（Omelette Bites）是加拿大星巴克或加拿大土生土長連鎖咖啡店Tim Hortons菜單上的一道低醣料理，不僅是我的心頭好，小雨小風也都非常喜歡，常常一次要吃很多個「一口歐...

小雨突然想念起遠在臺灣的春水堂煉乳小饅頭，我們身處加拿大冰天雪地的草原，自然是沒有春水堂。 不過⋯⋯既然家裡有氣炸鍋，何不試試？ 氣炸小饅頭的實驗結果太滿意了，兩小一吃成主顧，小雨一次至少要吃掉三個，...

《愛上氣炸鍋100天》的料理照片讓我看得口水直流啊～～好想每一道都來試試看，從早午餐、小吃與開胃菜，到肉料理、海鮮料理、熱炒店超夯的台式家常菜，甚至還有氣炸點心，這本書充分展現了氣炸鍋的強大與十項全能...

一陣子沒有po氣炸鍋料理了，今天晚餐孩子點餐氣炸餃子，這一道最近的點播率很高。 氣炸餃子吃起來有一點像煎餃，皮脆脆的，而作法超簡單，簡單到我又覺得有點不好意思寫出來啊～😆 有時候早上甚至可以準備好後，...

之前分享氣炸鍋料理的文章時，讀者提及用氣炸鍋烘培的可能性，也有讀者持反對意見，像是無法將上下火分別設定、上火太強容易烤焦等疑慮。如今居然就出現了氣炸鍋烘培全攻略！ 哪些烘培適合使用氣炸鍋？哪些不適合？...

應讀者要求來分享氣炸鍋食譜，作法超簡單，最近我們家兩位女孩下午茶經常為了爭吃那最後一片鬧得不可開交，好吃可見一番。 如果您手邊還有中秋節沒用完的烤肉，不妨也拿來用吧。

分享近來最常參考的兩本氣炸鍋食譜。

看了國外社團，這次嘗試在牛排底下墊吐司，感覺比只墊烘培紙更好吃。表皮有類似鍋煎的脆皮，內部美味多汁。 實在太懶得清潔了，一直在嘗試各式各樣的懶人氣炸用法⋯⋯（掩面）