小雨上小一之後，我非常享受為她準備早餐的生活。為了更有效率地在早晨備餐，還添置了不少設備，另一半打趣說：「我們家已經變身為專業早餐店哩！」（格友會想知道我添置哪些設備嗎？）

最近有三款麵包在我們家非常暢銷：我愛吃的蜂蜜麵包，爸爸愛吃的巧克力麵包，小雨小風愛吃的奶香超濃郁的優格吐司麵包。這就來分享孩子愛吃的這款吧！

【奶香超濃的優格吐司麵包】

小雨很喜歡吳寶春麥方店的奶油埃及，吳寶春師傅大方地把他的配方公布在《吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開》這本書裡，我照著祕笈稍微調整成適合麵包機的份量，優酪乳和水改為自製優格和牛奶，因為覺得糖量和油量已經足夠，最後整型要再另加的奶油和糖便沒有加，成品仍然非常受到孩子們歡迎。

★材料：

牛奶180g

自製優格（做法按此）20g

奶粉8g

無鹽奶油10-15g（我用的是主婦聯盟的無鹽奶油）

糖15-20g（可依各人喜好調整）

鹽4g（不加也可以）

高筋麵粉280g

白神麵包機專用酵母粉4g

★做法：

將材料投入麵包機，選擇吐司行程、烤色淺焙，按下開始，就可以等麵包出爐了。

▽小風妹妹吃起麵包的表情趣味十足。

Q：如果不加奶粉，材料如何調整？

A：

奶粉份量不多，我認為可以直接移除。
用麵包機做麵包因為不需要手揉，因此和手揉麵包不同，沒有涉及操作性與粉液狀比例問題，有時候我秤材料多一點少一點，成品都還是好好的喔！

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