最近收到好幾位格友來信，「孩子生病了，可以煮些什麼給孩子吃呢？」

這時就要提曾經整理的：

★嬰幼兒抗感冒料理、養生湯品與食材

除了在孩子生病時為孩子洗手做煲湯之外，其實也可以藉由營養的觀點事先預防。

想幫孩子補充好元氣、好腦力、好情緒？

可以為孩子補充以下這些食材喔！

【元氣好食材】

★想幫孩子長高、長壯、補元氣？這些營養素要足夠：蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B3、鈣、鎂、鐵。

★食材排行榜：

1.肝臟：肝臟含有豐富的維生素A、維生素B群、鐵、蛋白質，不管想要補身、補腦，還是情緒安定，都是很好的營養來源，但因容易累積動物成長過程的毒素，在採買挑選時不可不慎，以挑選無毒飼養者為佳。倘若對於動物生長過程沒有把握，建議選擇雞肝，雞的生長週期較短，累積毒素也較少。此外雞肝的口感較軟，對寶寶來說比較容易入口。[食譜]：“大補鐵”漢堡排

2.海藻。[食譜]：紫菜湯、海苔起司飯糰+自製海苔粉、細卷壽司、花壽司、香鬆飯

3.小魚乾。[食譜]：苦瓜排骨小魚乾湯

在水果方面，補元氣名列前茅的食材有：
1.檸檬。[食譜]：蜂蜜檸檬水(1歲以上)、檸檬愛玉凍、檸檬山粉圓
2.酪梨。[食譜]：木瓜奶飲、酪梨奶飲、簡單三步驟，帶皮水果切小丁
3.奇異果。[食譜]：簡單三步驟，帶皮水果切小丁
4.柿子。
5.木瓜。[食譜]：木瓜奶飲、酪梨奶飲、簡單三步驟，帶皮水果切小丁
6.香蕉等。[食譜]：香蕉蜂蜜蛋糕(1歲以上)、香蕉蛋糕、香蕉乾

【補腦好食材】

★這些營養素要足夠：多攝取蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B群、葉酸、維生素C、鈣、鎂、鐵、DHA等。

★食材排行榜：

1.紫菜。[食譜]：紫菜湯、海苔起司飯糰+自製海苔粉、細卷壽司、花壽司、香鬆飯
2.肝臟。[食譜]：“大補鐵”漢堡排
3.貝類。
4.魚卵。
5.秋刀魚或鮭魚、鯖魚。[食譜]：鮭魚燉飯、鮭魚蔬菜粥、鮭魚菇菇白醬義大利麵、鮭魚米餅

【情緒安定好食材】

★這些營養素要足夠：維生素B群、葉酸、維生素C、鈣、鎂，以及微量元素鋅、硒也不可或缺。

★食材排行榜：

1.海藻類。[食譜]：紫菜湯、海苔起司飯糰+自製海苔粉、細卷壽司、花壽司、香鬆飯
2.肝臟。[食譜]：“大補鐵”漢堡排
3.貝類。
4.魚類。[食譜]：鮭魚燉飯、鮭魚蔬菜粥、鮭魚菇菇白醬義大利麵、鮭魚米餅
5.蛋。[食譜]：寶寶版蛋蜜汁、電鍋米蛋糕、歐姆蛋

★情緒安定還要注意這幾件事：
1.少吃高糖的零食，孩子血糖急遽升降是專注力與好情緒的大敵。
2.充足的睡眠。
3.攝取良好的脂肪。
4.低升糖的澱粉質，如以糙米取代白米，以全麥麵包取代白麵包。

【延伸閱讀】

★《三道寶寶元氣食譜─開心吃出好腦力》（小雨麻發表於親子天下寶寶季刊的專欄文章）

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