哪些食材幫孩子補充好元氣、好腦力、好情緒?附食譜。

分類:1.2工欲善其事, 1.8居家食療

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最近收到好幾位格友來信,「孩子生病了,可以煮些什麼給孩子吃呢?」

這時就要提曾經整理的:

嬰幼兒抗感冒料理、養生湯品與食材

除了在孩子生病時為孩子洗手做煲湯之外,其實也可以藉由營養的觀點事先預防。

想幫孩子補充好元氣、好腦力、好情緒?

可以為孩子補充以下這些食材喔!

【元氣好食材】

★想幫孩子長高、長壯、補元氣?這些營養素要足夠:蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B3、鈣、鎂、鐵。

★食材排行榜:

1.肝臟:肝臟含有豐富的維生素A、維生素B群、鐵、蛋白質,不管想要補身、補腦,還是情緒安定,都是很好的營養來源,但因容易累積動物成長過程的毒素,在採買挑選時不可不慎,以挑選無毒飼養者為佳。倘若對於動物生長過程沒有把握,建議選擇雞肝,雞的生長週期較短,累積毒素也較少。此外雞肝的口感較軟,對寶寶來說比較容易入口。[食譜]:“大補鐵"漢堡排

2.海藻。[食譜]:紫菜湯海苔起司飯糰+自製海苔粉細卷壽司花壽司香鬆飯

3.小魚乾。[食譜]:苦瓜排骨小魚乾湯

 

在水果方面,補元氣名列前茅的食材有:
1.檸檬。[食譜]:蜂蜜檸檬水(1歲以上)、檸檬愛玉凍檸檬山粉圓
2.酪梨。[食譜]:木瓜奶飲、酪梨奶飲簡單三步驟,帶皮水果切小丁
3.奇異果。[食譜]:簡單三步驟,帶皮水果切小丁
4.柿子
5.木瓜。[食譜]:木瓜奶飲、酪梨奶飲簡單三步驟,帶皮水果切小丁
6.香蕉等。[食譜]:香蕉蜂蜜蛋糕(1歲以上)、香蕉蛋糕香蕉乾

 

 

【補腦好食材】

★這些營養素要足夠:多攝取蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B群、葉酸、維生素C、鈣、鎂、鐵、DHA等。

★食材排行榜:

1.紫菜。[食譜]:紫菜湯海苔起司飯糰+自製海苔粉細卷壽司花壽司香鬆飯
2.肝臟。[食譜]:“大補鐵"漢堡排
3.貝類
4.魚卵
5.秋刀魚或鮭魚、鯖魚。[食譜]:鮭魚燉飯鮭魚蔬菜粥鮭魚菇菇白醬義大利麵鮭魚米餅

 

【情緒安定好食材】

★這些營養素要足夠:維生素B群、葉酸、維生素C、鈣、鎂,以及微量元素鋅、硒也不可或缺。

★食材排行榜:

1.海藻類。[食譜]:紫菜湯海苔起司飯糰+自製海苔粉細卷壽司花壽司香鬆飯
2.肝臟。[食譜]:“大補鐵"漢堡排
3.貝類
4.魚類。[食譜]:鮭魚燉飯鮭魚蔬菜粥鮭魚菇菇白醬義大利麵鮭魚米餅
5.蛋。[食譜]:寶寶版蛋蜜汁電鍋米蛋糕歐姆蛋

★情緒安定還要注意這幾件事:
1.少吃高糖的零食,孩子血糖急遽升降是專注力與好情緒的大敵。
2.充足的睡眠
3.攝取良好的脂肪
4.低升糖的澱粉質,如以糙米取代白米,以全麥麵包取代白麵包。

 

【延伸閱讀】

★《三道寶寶元氣食譜─開心吃出好腦力》(小雨麻發表於親子天下寶寶季刊的專欄文章)

嬰幼兒秋季抗感冒料理\暖心粥品\養生飲品、湯品

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/01已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1600萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。

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