(副食品)5-12m小雨麻的副食品懶人包

分類:1.4風。副食品5-12m

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小風副食品來到了尾聲,從小雨的副食品至今,小雨麻網誌上已經記錄了超過300篇嬰幼兒飲食文章。(遠目)

這一篇文章我想獨立在小雨小風的記錄之外,依5-12m綜合整理出懶人包。

每個孩子的體質不同,咀嚼進度不同,寶寶還是需要照顧者的細心觀察與適當調整喔!

 

副食品常見問答集

副食品常見問答集PART2

★在網誌側欄有個搜尋欄,可搜尋您想知道的主題,或者用Google 「小雨麻 您想問的主題」,通常找得到小雨麻分享的文章。

★關於搜尋,請善用搜尋

例如 “有機棉 圍兜 site:rainymom.com”,可以把範圍框得更小一些!

 

▽把副食品製成冰磚,非常適合食量少的第一階段。

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===【第一階段,5-6m】===

★副食品狀態:無顆粒的液狀,主食為米水體積比1:10的米糊。

★嘗試食材順序:五穀類、蔬菜類、水果類,吃副食品一個月後可少量開始嘗試豆漿、白肉魚。

★如果孩子是高過敏寶寶,有一說是建議全母奶至滿六個月再給副食品,有一說是4-9個月期間少量多樣的給予可產生耐受性。

計畫作息工具1、工具2

第一階段的五個製作方法

從嬰兒副食品聊蔬菜硝酸鹽:蔬菜硝酸鹽高者盡量滿六個月後再給予,或者採買安心食材。

適合寶寶的天然調味食材:使用天然食材調味,以不加工為原則,養重口味不需急於一時。

改善便秘食材:水分、高纖蔬果、具整腸作用的天然食材乃便秘最佳良方。

 

★副食品圖文食譜:五穀根莖類(請點連結看圖文版)

☆☆用壓力鍋煮1:10米糊:用米和壓力鍋做米糊,米水比例1:10。

☆☆直接用白飯做白米糊:直接用大人吃的白飯來製作米糊,飯水比例1:9。

☆☆快速準備米湯法:以冷凍的方法破壞白米的硬度,縮短烹煮時間。

☆☆用白米糙米飯做糙米糊:糙米含有豐富的B群與益生質,有助益生菌在寶寶腸道生長。

☆☆梨子燕麥糊:梨子、燕麥、配方奶或母奶,打成泥後蒸熟。

☆☆米糊稠度進階。順便聊小風妹妹貼檸檬退燒記

☆☆大麥茶:煮一壺1500ml的沸水,加入一碗大麥,小火煮10分鐘。過濾掉大麥,留下麥茶。

 

★副食品圖文食譜:蔬菜與海藻類(請點連結看圖文版)

☆☆花椰菜泥、地瓜葉泥:蔬菜燙熟或蒸熟,和米糊攪打成泥。

☆☆糙米糊與青花菜:同上。(白花椰菜亦同)

☆☆青花菜馬鈴薯濃湯:青花菜、馬鈴薯、配方奶或母奶,蒸熟後攪打成濃湯。

☆☆紅蘿蔔濃湯:紅蘿蔔、馬鈴薯、配方奶或母奶,蒸熟後攪打成濃湯。

☆☆高麗菜蘋果米糊:高麗菜、蘋果、米糊,攪打成泥。

☆☆不用攪打的洋蔥湯:洋蔥切小丁加水蒸熟,取湯汁飲用,有助消炎預防感冒。

☆☆蔥白湯:取蔥的蔥白部位,水量淹過煮熟。在中醫學中,蔥白湯對治感冒有效。

☆☆紫菜湯:紫菜鐵質含量豐富,致敏性低,很適合做為寶寶的鐵質來源。

 

★副食品圖文食譜:水果類(請點連結看圖文版)

☆☆葡萄汁:過濾的葡萄汁和開水1:1稀釋。

☆☆蘋果汁:蘋果與開水體積比約1:1攪打成汁,沒有蒸過。

☆☆蒸過的蘋果泥:內有蘋果有蒸、沒蒸的小實驗。

☆☆木瓜奶飲、酪梨奶飲:水果與配方奶或母奶攪打成果汁。

☆☆白木耳梨子糊:白木耳、梨子、水,攪打成泥。

 

★副食品圖文食譜:蛋白質類(請點連結看圖文版)

☆☆植物蛋白質菜豆米糊:菜豆和米糊攪打成泥。

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===【第二階段,7-8m】===

★副食品狀態:帶有細顆粒感的泥狀或糊狀,主食為米水體積比1:7的半打碎米糊。

★嘗試食材:一般體質的孩子各式食材均可嘗試。高過敏寶寶盡量在7-9個月間少量嘗試多樣食材,把握產生耐受性黃金時機。

計畫與作息-小風7m、作息-小雨7m、作息-小風8m

餐餐現做超簡單!5分鐘馬克杯副食品法:只要三步驟,用電鍋一指搞定,餐餐現做三菜一湯非難事。

省時備料小撇步,操作馬克杯副食品更簡單!

如何藉由「孩子發出的訊息」來調整副食品進度?

手指食物:通常5-7個月間寶寶會伸手搶食物或湯匙,這時候是給予手指食物的好時機。

 

★副食品圖文食譜:五穀根莖類(請點連結看圖文版)

☆☆自製土司:主婦聯盟高筋麵粉240g、水180g、玄米油10-15g、鹽2g、黑糖10-15g、酵母3g、水解蛋白配方奶粉10g,投入麵包機。

☆☆地瓜米糊、紅蘿蔔梨子泥、綠豆仁米糊:材料分別為地瓜、粥,紅蘿蔔、梨子、水,綠豆仁、粥,攪打成泥。

☆☆蘋果馬鈴薯泥:蘋果泥或蘋果汁淹過馬鈴薯小丁,蒸熟後利用湯匙或叉子背部壓成泥狀。

 

★副食品圖文食譜:蔬菜與海藻類(請點連結看圖文版)

☆☆絲瓜米糊:絲瓜與米糊攪打成泥。

☆☆4道香甜南瓜副食品:包含南瓜泥、南瓜米糊、南瓜奶飲、南瓜濃湯。

☆☆甜椒濃湯:甜椒、馬鈴薯、母奶或配方奶,煮熟攪打均勻。順便分享讓孩子愛上甜椒的撇步。

☆☆紅蘿蔔蘋果米糊:紅蘿蔔、蘋果、米糊,蒸過攪打成泥。

☆☆甜菜泥:甜菜剪下嫩葉,燙熟,與粥攪打成泥狀。

☆☆青江菜米糊:剪下嫩葉,燙熟,與粥攪打成泥狀。

☆☆黑葉白菜米糊:剪下嫩葉,燙熟,與粥攪打成泥狀。

 

★副食品圖文食譜:水果堅果類(請點連結看圖文版)

☆☆3款黑芝麻糊:黑芝麻高鐵又高鈣,營養價值高。

☆☆梨子泥:梨子蒸過加水攪打成泥狀,也可以加入米糊一起攪打。

☆☆葡萄米糊:葡萄與粥攪打成泥。

 

★副食品圖文食譜:蛋白質類(請點連結看圖文版)

☆☆不用豆漿機、不用顧火,簡便做豆漿!順便聊豆漿機(豆漿機滅火文)

☆☆2款毛豆濃湯:材料1/毛豆、白花椰菜、馬鈴薯。材料2/毛豆、梨子、馬鈴薯。

☆☆8道雞肉與魚肉副食品主食~料理簡單滋味好

☆☆蛋黃~寶寶版蛋蜜汁:從水煮蛋取出蛋黃,和配方奶或母奶拌勻。

 

馬克杯副食品法,讓你餐餐現做一主食三菜一湯超簡單!

綜合使用「馬克杯副食品法」與「冰磚法」,有時間可以餐餐現做讓寶寶吃新鮮,沒時間備餐也還是有副食品冰磚可應急。

上班族媽媽甚至可以在週末用馬克杯副食品法一次做好寶寶一週副食品,再製成冰磚,平日交給照顧者加熱即可。

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===【第三階段,9-11m】===

★副食品狀態:從泥狀、小顆粒粥狀進展至不打碎粥狀、軟飯,主食為米水體積比1:5的軟爛米粥漸進至1:3軟飯。

★嘗試食材:各式天然食材均可嘗試。

★避免食材:含咖啡因者、高敏食物、有窒息之虞、有細菌感染之虞等,詳:不適合嬰幼兒的食物

作息與食物狀態-小雨作息與食物狀態-小風從粥狀邁向燉飯

 

★副食品圖文食譜:主食粥品(請點連結看圖文版)

☆☆松子雞肉粥:飯、雞肉、松子、紅蘿蔔、少許蔥,食材切碎放入馬克杯,用電鍋蒸軟再攪打。

☆☆桂圓紫米粥:紫米與水以1:6比例,加入幾個龍眼乾果肉,煮成軟爛的粥狀。

☆☆鮭魚蔬菜粥:同場加映6道粥品,玉米雞蓉粥、香菇雞肉粥、海苔魚肉蔬菜粥、南瓜雞肉粥、地瓜粥、菱角雞肉粥。

☆☆快速煮粥~滑蛋牛肉粥與香菇雞肉粥:小鍋子煮粥法。

☆☆滑蛋瘦肉粥、玉米雞蓉粥:用Cuisinart美膳雅冷熱多功能調理機煮粥。

☆☆蘋果燕麥粥:蘋果、燕麥、水,也可加入一些米或飯,放入電鍋煮粥。

☆☆自製糙米漿:糙米加五倍水煮成粥,待涼後放入vita-mix用最強的馬力打成漿。也可加芝麻一起做成芝麻糙米漿。

 

★副食品圖文食譜:蔬菜與海藻類(請點連結看圖文版)

☆☆有機白蘿蔔小丁:削皮切塊,用壓力鍋煮熟切為小丁,或切小丁用電鍋蒸熟。

☆☆有機結球萵苣粗米糊:萵苣燙過與白米粥攪打成萵苣粗泥。

☆☆有機小松菜粗米糊:小松菜取嫩葉燙過與粥攪打成粗泥。

☆☆有機A菜粗米糊:取嫩葉燙過與粥攪打成粗泥,如用飯攪打需加些開水。

☆☆有機油菜粗米糊、有機紅莧菜粗米糊:取嫩葉燙過與粥攪打成粗泥,如用飯攪打需加些開水。

 

★副食品圖文食譜:水果類(請點連結看圖文版)

☆☆芭樂米糊:芭樂去籽切小塊,與粥攪打成糊狀。

☆☆梨子白米粥:梨子小丁與軟爛米粥攪拌均勻,梨子可蒸熟也可不蒸。

 

★副食品圖文食譜:蛋白質類(請點連結看圖文版)

☆☆有機豌豆米糊:豌豆剝皮,取出豆子蒸熟或煮熟,與粥攪打成泥。

☆☆米豆泥(黑眼豆、眉豆、樹豆):米豆去皮,蒸熟後加開水攪打成泥。米豆澱粉含量高,可不用加粥攪打。

☆☆簡單味美的雞肉餅:雞肉放進切碎器打碎,放入方形盤,用電鍋蒸熟。

☆☆漢堡排:馬鈴薯、雞肉、新鮮玉米粒、高麗菜放進切碎器打碎,塑成圓餅狀,放入鍋中煎熟。

 

★副食品圖文食譜:高湯(請點連結看圖文版)

☆☆蔬菜高湯:紅蘿蔔和綠花椰菜梗切片,水量淹過,放入壓力鍋煮。

 

★自製嬰兒米餅的N種圖文食譜(請點連結看圖文版)

☆☆自製嬰兒米餅:材料為白飯、梨子泥,工具為烤箱,製作梨子米餅。

☆☆自製米餅第二回合(細節):材料為白飯,工具為烤箱,製作純米餅。

☆☆用在來米粉製作米餅:材料為在來米粉、蘋果,工具為烤箱,製作蘋果米餅。

☆☆簡易工具作米餅與保存方法:材料為白飯,工具為平底鍋,製作純米餅。

☆☆用糙米麩作米餅:主材料為糙米麩,工具為烤箱,做成南瓜紅蘿蔔口味糙米餅與黑芝麻牛奶口味糙米餅。

☆☆超省時免揉嬰兒米餅DIY:利用攪拌棒製成米糊,保鮮膜分裝,冷凍成塊,再用平底鍋煎。過程不沾手。

☆☆鮭魚煎米餅:鮭魚泥、洋蔥、白飯、蛋黃、紅蘿蔔,塑形成圓餅狀,放入平底鍋煎熟。

☆☆自製入口即化嬰兒米餅:材料為米,經過攪打、蒸煉、烘乾,再用微波爐或烤箱膨發米餅。

☆☆也可做成其他口味:地瓜米餅、南瓜米餅、馬鈴薯米餅、燕麥米餅、杏仁米餅、海苔米餅、黑糖米餅等等。

 

▽右上角為黑芝麻奶香米餅。

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===【第四階段,12m-】===

★副食品狀態:湯匙可壓碎的軟硬度,主食從米水體積比1:2軟飯漸進至大人吃的乾飯。

作息與食物狀態-小雨作息與餐點例-小風

 

★副食品圖文食譜:主食(請點連結看圖文版)

☆☆懶媽料理-寶寶版整顆蕃茄燉飯:米、玉米粒、牛蕃茄去蒂、雞肉碎丁、雞高湯、油少許、高湯或水,放入電子鍋,一鍵搞定。

☆☆懶媽料理-電鍋煮茶碗蒸燉飯:柴魚高湯、蛋一個、飯、原味海苔剪碎、高湯或水,放入電鍋,一鍵搞定。

☆☆懶媽料理-一指搞定不用顧火,簡單做菜飯:紅蘿蔔、高麗菜或大白菜、絞肉、自製的高湯冰磚、米和水,放入電子鍋,一鍵搞定。

☆☆鮭魚燉飯、白菜豆腐味噌湯:用高湯將洋蔥丁炒香,放入無刺鮭魚、高湯和飯燉煮至軟,撒一些起司粉。

☆☆一口海苔起司飯糰+自製海苔粉:飯包入莫札瑞拉起司,裹上自製海苔粉、熟白芝麻。

☆☆牛肉燴飯&蔬菜湯&蒸南瓜:洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、牛肉,切小丁,與飯、高湯煮為燴飯。

☆☆可愛小飯糰:利用大創模具做飯糰。

☆☆魚湯麵線與自製歐式麵包:先從魚湯麵線嘗試小麥,再藉由自製麵包嘗試酵母。

☆☆自製吐司:成分高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖、油、水。

☆☆黑糖口味雙色吐司:同自製吐司,只是一半換成黑糖口味。

☆☆蕃茄料理之蕃茄肉醬義大利麵:洋蔥、蕃茄、牛肉切碎吵熟,再拌入煮熟的義大利麵。

 

★副食品圖文食譜:配菜(請點連結看圖文版)

☆☆有機空心菜:取嫩葉燙熟,用食物剪剪碎。

☆☆蓮霧、美生菜:取嫩葉燙熟,用食物剪剪碎。

☆☆自製有機豆漿與豆腐\豆花:用黃豆製成豆漿,再滴入鹽滷製成鹽滷豆腐。

☆☆有機鹽滷豆花的理論說明與DIY實作:山居歲月老闆的鹽滷豆花武功秘笈。

☆☆蛋黃料理之豆腐蒸蛋與蛋煎豆腐:前者豆腐、蛋黃拌勻,用電鍋蒸熟。後者豆腐切片裹上蛋液煎熟。順便聊炒菜煎煮油的選擇。

☆☆白肉魚之鯛魚料理:聊副食品魚的選擇與去腥。

☆☆芥蘭菜、白肉魚之虱目魚:洋蔥蒸虱目魚,洋蔥切片鋪放虱目魚肚上,用電鍋蒸熟。

☆☆簡單味美的雞肉餅:成分只有雞肉,放進切碎器打碎,放入方形盤,用電鍋蒸熟。

☆☆雞肉漢堡排、蘋果雞、洋蔥雞:三種寶寶版雞肉料理法。漢堡排成分為洋蔥、紅蘿蔔、雞肉。

☆☆再試雞肉漢堡排~量產、保存、取食方式:製成小漢堡排放冰箱冷凍,需要時取出所需份量蒸熟或煎熟。

☆☆南瓜、三試高麗菜之高麗菜蔬菜餅:成分雞肉、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜。

☆☆雞肉豆腐漢堡排、白莧菜:用雞肉、紅蘿蔔、豆腐、高麗菜製成肉餅狀,煎熟或蒸熟。

☆☆漢堡排:成分馬鈴薯、雞肉、新鮮玉米粒、高麗菜放進切碎器打碎,塑成圓餅狀,放入鍋中煎熟。

☆☆西瓜、水炒芥蘭羊肉:洋蔥、芥蘭、羊肉,用水炒熟再剪碎。

 

★副食品圖文食譜:高湯或湯品(請點連結看圖文版)

☆☆蔬菜高湯:紅蘿蔔和綠花椰菜梗切片,水量淹過,放入壓力鍋煮。

☆☆加洋蔥的蔬菜高湯:成分紅蘿蔔、綠花椰菜梗、洋蔥。

☆☆蔬菜豬肉湯:洋蔥、紅蘿蔔、豬肉煮湯。

☆☆青蔥海鱺魚湯:青蔥、海鱺魚片煮成魚湯。

☆☆昆布柴魚湯:成分為昆布與柴魚,沸騰前後食材的放入與取出掌握是好喝關鍵。

☆☆苦瓜排骨湯:苦瓜切條狀與排骨煮成湯。

 

★副食品圖文食譜:飲料(請點連結看圖文版)

☆☆自製糙米漿:糙米加五倍水煮成粥,待涼攪打成漿。也可加芝麻一起做成芝麻糙米漿。

☆☆不用豆漿機、不用顧火,簡便做豆漿!順便聊豆漿機

☆☆蘋果蕃茄汁:蘋果加蕃茄攪打成汁。

☆☆彩色綜合蔬果汁三款:粉紅甜菜根汁、粉綠芭樂汁、粉橘蕃茄汁

 

★副食品圖文食譜:甜點(請點連結看圖文版)

☆☆海燕窩、綠豆湯:用海燕窩做果凍甜點,口感軟嫩又天然很適合寶寶。

☆☆紅豆湯:豆水比例1:10放入壓力鍋煮軟,再依喜好加糖。

☆☆懶媽料理-用電鍋做米布丁:蛋黃、香草糖或黑糖、母奶或配方奶約、白飯或無糖米香,放入杯中拌勻用電鍋蒸熟。

☆☆電鍋米蛋糕,無油、無糖、無奶、無蛋白、無麥麩(無小麥),免烤箱甜點:蛋黃打發,拌入在來米粉、杏仁粉、豆漿,用電鍋蒸熟。

☆☆葡萄乾黑糖蛋糕(無奶無蛋無泡打粉):油、黑糖、豆漿、麵粉、小蘇打粉、葡萄乾,用烤箱烘烤。

 

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這幾天把小雨和小風的副食品記錄整理在一起,跟流行做了一個懶人包,目前整理到第四階段,這樣的整理你會覺得太長嗎?歡迎給我意見喔!^o^http://rainymom.com/2015-04-19-627/

Posted by ☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經 on 2015年4月14日

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/01已分享超過370篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1600萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。

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